Pão de queijo, uma das receitas que os brasileiros amam. Depois de muito pesquisar, consegui chegar no que pra mim, ficou perfeito. É uma receita de pao de queijo usando mais polvilho doce do que azedo. Outro fato interessante sobre o pãozinho de queijo é que não contém glútem.
Vamos a receita:
300 ml de óleo;
4 ovos;
1 Colher de chá de sal;
500 gramas de Polvilho Doce;
100 gramas de Polvilho Azedo;
300 ml de leite;
250 gramas de queijo minas curado ralado.
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes numa batedeira sem o leite. Bata tudo por um minuto e acrescente o leite. Bata por mais cinco minutos ou até a massa ficar homogênea. Se ficar muito rala, aguada, acrescente um pouco mais de polvilho azedo.
Para assar, pré aqueça o forno 200 graus, unte uma assadeira com óleo e coloque com uma colher ou saco de confeiteiro "gotas médias" de massa sempre afastando um do outro. Agora é só assar de 10 a 15 minutos até que cresçam e fiquem dourados. Agora é só servir e Bon apetit.
Dica do chef:
Para moldar os pães na assadeira uso uma máquina portátil de churros.
